USAM

Licenciatura en medicina veterinaria y zootecnia

Los materiales que conforman las yacijas de los broilers tienen un impacto directo sobre la salud de las aves de corral, los trabajadores, consumidores de productos provenientes de la avicultura, el beneficio financiero de las granjas y sobre el medio ambiente debido a las emisiones de amoniaco. Si los materiales que conforman la cama no proporcionan las adecuadas características de aislamiento térmico, confort y absorción de excretas las aves pueden presentar procesos mórbidos como dermatitis, infecciones respiratorio ó zoonóticas, entre otras. Durante los últimos cinco años se ha presentado un desafío a nivel de país en el abastecimiento de materiales efectivos para el desarrollo de aves de engorde y postura de forma industrial. La presente investigación tiene como objetivo evaluar los parámetros productivos y emisiones de gas de la cascarilla de café para ofrecer una opción viable y accesible a avicultores en la construcción de camas para sus producciones. Para este fin se realizó una investigación de tipo experimental en la cual se pusieron a prueba los parámetros productivos de aves de engorde desarrolladas en granza de arroz vs cascarilla de café durante 45 días, obteniendo en los parámetros productivos diferencias de entre un 0.8 y un 2% positivos a la cascarilla de café. Al utilizar criterios de mínimos representativos estadísticos se llegó a la conclusión que la cascarilla de café es una alternativa viable para la conformación de camas en avicultura. Y finalmente se hacen recomendaciones para el manejo de las camas conformadas de granza de arroz y cascarilla de café.