Conservación de productos cárnicos por calor [recurso electronico] /

Conservación de productos cárnicos por calor [recurso electronico] / Rosa María de la Mella ...[et al]. - Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009. - 107 p.


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.




Carne.
Tecnología de los alimentos.
Meat.
Animal products.


Libros electrónicos.

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