Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados [recurso electronico]
Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados [recurso electronico]
Urselia Hernández ... [et al.].
- La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
- 15-21 pp.
- Cuatrimestral
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
0864-4497
Technology.--Food science.
Tecnología.--Ciencia de los alimentos.
Science.--Life sciences.--Biochemistry.
Ciencias.--Ciencias naturales.--Bioquímica.
Artículos electrónicos.
TP368 / S9649 2011
664
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
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