Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos [recurso electronico] /
Santos Lorenzo, Francisco R.
Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos [recurso electronico] / Francisco R. Santos Lorenzo, R. M. Mella, A. de la Leyva. - Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001. - 7 p. - Cuatrimestral, - Vol. 11, No.2(2001)-
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
0864-4497 = Ciencia y Tecnología de Alimentos
Food and food supply.--Cuba.--Periodicals.
Alimentos.--Cuba.--Publicaciones seriadas.
Nutrición.--Cuba.--Publicaciones seriadas.
Nutricion.
Artículos electrónicos.
TX345 / S237 2001
641.3
641
Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos [recurso electronico] / Francisco R. Santos Lorenzo, R. M. Mella, A. de la Leyva. - Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001. - 7 p. - Cuatrimestral, - Vol. 11, No.2(2001)-
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
0864-4497 = Ciencia y Tecnología de Alimentos
Food and food supply.--Cuba.--Periodicals.
Alimentos.--Cuba.--Publicaciones seriadas.
Nutrición.--Cuba.--Publicaciones seriadas.
Nutricion.
Artículos electrónicos.
TX345 / S237 2001
641.3
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