Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero [recurso electronico]
Real, Emilio M.
Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero [recurso electronico] Emilio M. Real, Ovidio Ortega. - La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011. - 16-21 pp. - Cuatrimestral
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
0864-4497
Technology.--Food science.
Tecnología.--Ciencia de los alimentos.
Science.--Life sciences.--Biochemistry.
Ciencias.--Ciencias naturales.--Bioquímica.
Artículos electrónicos.
TP368 / R2881 2011
641.4
641
Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero [recurso electronico] Emilio M. Real, Ovidio Ortega. - La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011. - 16-21 pp. - Cuatrimestral
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
0864-4497
Technology.--Food science.
Tecnología.--Ciencia de los alimentos.
Science.--Life sciences.--Biochemistry.
Ciencias.--Ciencias naturales.--Bioquímica.
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641.4
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