Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos [recurso electronico]

Ibarz, Albert.

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos [recurso electronico] Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. - Madrid : Mundi-Prensa, 2005. - 854 p. - Tecnología de alimentos .


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.




Alimentos.
Tecnología de los alimentos.
Food industry and trade.


Libros electrónicos.

TP370 / A327 2005eb

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