Pruebas físico-químicas para determinar la calidad de las levaduras naturales utilizadas en la industria de la planificación en El Salvador. /
Flores Molina, Jennifer Linett
Pruebas físico-químicas para determinar la calidad de las levaduras naturales utilizadas en la industria de la planificación en El Salvador. / Jennifer Linett Flores Molina - USAM - 89 h ilus , tablas
Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
PRODUCCION DE LEVADURA DE PAN. CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS Y CLASIFICACION BOTANICA DE LA LEVADURA (SACCHAROMYCES CEREVISIAE). COMPOSICION BIOQUIMICA-NUTRICIONAL Y EFECTO LEUDANTE DE LAS LEVADURAS PARA PANIFICACION. IMPORTANCIA DEL ANALISIS FISICO-QUIMICO EN LAS LEVADURAS NATURALES EMPLEADAS EN LA INDUSTRIA DE LA PANIFICACION.
LEVADURAS-CALIDAD.
664. 68 / F634p
Pruebas físico-químicas para determinar la calidad de las levaduras naturales utilizadas en la industria de la planificación en El Salvador. / Jennifer Linett Flores Molina - USAM - 89 h ilus , tablas
Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
PRODUCCION DE LEVADURA DE PAN. CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS Y CLASIFICACION BOTANICA DE LA LEVADURA (SACCHAROMYCES CEREVISIAE). COMPOSICION BIOQUIMICA-NUTRICIONAL Y EFECTO LEUDANTE DE LAS LEVADURAS PARA PANIFICACION. IMPORTANCIA DEL ANALISIS FISICO-QUIMICO EN LAS LEVADURAS NATURALES EMPLEADAS EN LA INDUSTRIA DE LA PANIFICACION.
LEVADURAS-CALIDAD.
664. 68 / F634p