Determinación de parámetros físico químicos de aceites comestibles de girasol y maíz comercializados en El Salvador. /
Avelar Peña, Glenda María
Determinación de parámetros físico químicos de aceites comestibles de girasol y maíz comercializados en El Salvador. / Glenda María Avelar Peña - USAM - 76 h ilus
Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
GRADO DE INSATURACION. ALTERACION DE LOS ACEITES Y GRASAS. ADITIVOS PARA RETARDAR LA OXIDACION DE LOS ACEITES. ALGUNAS PRUEBAS QUIMICAS IMPORTANTES. GENERALIDADES DE LOS ACEITES DE GIRASOL Y MAIZ. HISTORIA DEL USO DE LOS ACEITES DE GIRASOL Y MAIZ. FACTORES RELEVANTES EN EL CONTROL DE CALIDAD DE LOS ACEITES.
ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES.
665 / A948d
Determinación de parámetros físico químicos de aceites comestibles de girasol y maíz comercializados en El Salvador. / Glenda María Avelar Peña - USAM - 76 h ilus
Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
GRADO DE INSATURACION. ALTERACION DE LOS ACEITES Y GRASAS. ADITIVOS PARA RETARDAR LA OXIDACION DE LOS ACEITES. ALGUNAS PRUEBAS QUIMICAS IMPORTANTES. GENERALIDADES DE LOS ACEITES DE GIRASOL Y MAIZ. HISTORIA DEL USO DE LOS ACEITES DE GIRASOL Y MAIZ. FACTORES RELEVANTES EN EL CONTROL DE CALIDAD DE LOS ACEITES.
ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES.
665 / A948d