Implementación de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) en el proceso de elaboración de la pupusa de queso (precocida-congelada)para exportación. /
Hernández Guzmán, Sissy Karina
Implementación de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) en el proceso de elaboración de la pupusa de queso (precocida-congelada)para exportación. / Sissy Karina Hernández Guzmán - USAM - 164 h , tablas
Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA. PROCEDIMIENTOS ESTANDARES DE OPERACION. ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL. RIESGOS CONSIDERADOS EN EL HACCP. PRINCIPIOS DE HACCP. ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS. PROCEDIMIENTOS Y REQUISITOS PARA LA EXPORTACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
CONTROL DE ALIMENTOS
CONSERVACION DE ALIMENTOS.
664. 028 / H557i
Implementación de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) en el proceso de elaboración de la pupusa de queso (precocida-congelada)para exportación. / Sissy Karina Hernández Guzmán - USAM - 164 h , tablas
Licenciatura en Química y Farmacia-Biología
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA. PROCEDIMIENTOS ESTANDARES DE OPERACION. ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL. RIESGOS CONSIDERADOS EN EL HACCP. PRINCIPIOS DE HACCP. ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS. PROCEDIMIENTOS Y REQUISITOS PARA LA EXPORTACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
CONTROL DE ALIMENTOS
CONSERVACION DE ALIMENTOS.
664. 028 / H557i