Desarrollo de una guía para la aplicación de buenas practicas de manufactura (BPM) en un matadero de aves con capacidad de 30,000 animales sacrificados al día. /
Rivera Gómez
Desarrollo de una guía para la aplicación de buenas practicas de manufactura (BPM) en un matadero de aves con capacidad de 30,000 animales sacrificados al día. / - USAM - 100 h ilus , tablas
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia.
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURAS. INOCUIDAD. BIOSEGURIDAD. DESINFECCION. DISPOSICION FINAL. SISTEMAS DE ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS (HACCP). PROCESOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS (POE). PROCESOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANITIZACION (POES). CURVATURA SANITARIA. CONTROL DE SANIDAD EN LOS MATADEROS. GENERALIDADES DE LOS POLLOS. TECNOLOGIA E HIGIENE EN LA MATANZA DE LAS AVES. MANEJO Y DISPOSICION DE DESECHOS LIQUIDOS. MANEJO Y DISPOSICION DE DESECHOS SOLIDOS. LIMPIEZA Y DESINFECCION. CONTROL DE PLAGAS. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCION. BPM EN EL PROCESAMIENTO DE LAS AVES.
SANEAMIENTO DE MATADEROS
AVES.
664. 93 / R584d
Desarrollo de una guía para la aplicación de buenas practicas de manufactura (BPM) en un matadero de aves con capacidad de 30,000 animales sacrificados al día. / - USAM - 100 h ilus , tablas
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia.
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURAS. INOCUIDAD. BIOSEGURIDAD. DESINFECCION. DISPOSICION FINAL. SISTEMAS DE ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS (HACCP). PROCESOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS (POE). PROCESOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANITIZACION (POES). CURVATURA SANITARIA. CONTROL DE SANIDAD EN LOS MATADEROS. GENERALIDADES DE LOS POLLOS. TECNOLOGIA E HIGIENE EN LA MATANZA DE LAS AVES. MANEJO Y DISPOSICION DE DESECHOS LIQUIDOS. MANEJO Y DISPOSICION DE DESECHOS SOLIDOS. LIMPIEZA Y DESINFECCION. CONTROL DE PLAGAS. CONTROL EN EL PROCESO Y EN LA PRODUCCION. BPM EN EL PROCESAMIENTO DE LAS AVES.
SANEAMIENTO DE MATADEROS
AVES.
664. 93 / R584d