Determinación de la presencia o ausencia de salmonella spp. en huevos frescos en su cáscara comercializados en los principales expendios del mercado central y supermercados del municipio de San Salvador. /
Mundo Rivera, Roxana Elizabeth.
Determinación de la presencia o ausencia de salmonella spp. en huevos frescos en su cáscara comercializados en los principales expendios del mercado central y supermercados del municipio de San Salvador. / Roxana Elizabeth. Mundo Rivera - USAM - 143 ilus , tablas
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
REVISION DE LITERATURA. EL HUEVO. DEFINICIONES. CLASIFICACION. PROPIEDADES IMPORTANTES. APORTES NUTRICIONALES. ESTRUCTURA. CASCARA. ALBUMINA O CLARA. YEMA O VITELO. COMPOSICION QUIMICA. PRODUCCION DE HUEVOS EN EL SALVADOR. ALTERACIONES Y CONSERVACION. CONTAMINACION DE LOS HUEVOS. TRANSMISION TRANSOVARICA. CONTAMINACION EN LA CLOACA. CONTAMINACION EN EL AMBIENTE DE PRODUCCION. SALMONELLA. ANTECEDENTES. TAXONOMIA. NOMENCLATURA. CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS. PROPIEDADES BIOQUIMICAS. EPIDEMIOLOGIA. DISTRIBUCION GEOGRAFICA. RESERVORIO. FUENTES DE INFECCCION Y MODO DE TRANSMISION. HUEVOS Y PRODUCTOS DERIVADOS DEL HUEVO COMO VEHICULO DE LA INFECCION POR SALMONELLA. CUADRO CLINICO. PERIODO DE INCUBACION.TECNICAS DE DIAGNOSTICO AISLAMIENTO E IDENTIFICACION DE SALMONELLA. TRATAMIENTO. MEDIDAS DE PREVENCION Y CONTROL. SALMONELOSIS EN LOS ANIMALES. SALMONELOSIS EN LOS ANIMALES. PULOROSIS. TIFOIDEA AVIAR. DEFINICION. DESCRIPCION DE LA ENFERMEDAD. EPIZOOTIOLOGIA. LESIONES. TRATAMIENTO.
INFECCIONES POR SALMONELLA.
AUPRIDESOCTUBRE2010
614. 511 / M863d
Determinación de la presencia o ausencia de salmonella spp. en huevos frescos en su cáscara comercializados en los principales expendios del mercado central y supermercados del municipio de San Salvador. / Roxana Elizabeth. Mundo Rivera - USAM - 143 ilus , tablas
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer
REVISION DE LITERATURA. EL HUEVO. DEFINICIONES. CLASIFICACION. PROPIEDADES IMPORTANTES. APORTES NUTRICIONALES. ESTRUCTURA. CASCARA. ALBUMINA O CLARA. YEMA O VITELO. COMPOSICION QUIMICA. PRODUCCION DE HUEVOS EN EL SALVADOR. ALTERACIONES Y CONSERVACION. CONTAMINACION DE LOS HUEVOS. TRANSMISION TRANSOVARICA. CONTAMINACION EN LA CLOACA. CONTAMINACION EN EL AMBIENTE DE PRODUCCION. SALMONELLA. ANTECEDENTES. TAXONOMIA. NOMENCLATURA. CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS. PROPIEDADES BIOQUIMICAS. EPIDEMIOLOGIA. DISTRIBUCION GEOGRAFICA. RESERVORIO. FUENTES DE INFECCCION Y MODO DE TRANSMISION. HUEVOS Y PRODUCTOS DERIVADOS DEL HUEVO COMO VEHICULO DE LA INFECCION POR SALMONELLA. CUADRO CLINICO. PERIODO DE INCUBACION.TECNICAS DE DIAGNOSTICO AISLAMIENTO E IDENTIFICACION DE SALMONELLA. TRATAMIENTO. MEDIDAS DE PREVENCION Y CONTROL. SALMONELOSIS EN LOS ANIMALES. SALMONELOSIS EN LOS ANIMALES. PULOROSIS. TIFOIDEA AVIAR. DEFINICION. DESCRIPCION DE LA ENFERMEDAD. EPIZOOTIOLOGIA. LESIONES. TRATAMIENTO.
INFECCIONES POR SALMONELLA.
AUPRIDESOCTUBRE2010
614. 511 / M863d