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Castaneda González, Ángel Querubín

Estudio microbiológico de jarabe de carao (Cassia Gandis L) con mayor demanda de comercialización ambulante en elmercado central del municipio de San Salvador / Ángel Querubín Castaneda González - San Salvador, sv copia mimeografiada 2023 - 45 ilus , tablas



Objetivo: Realizar ensayos microbiológicos en jarabe de carao (Cassia Gramdis L) con mayor demanda de comercialización a nivel ambulante en el mercado central del municipio de San Salvador para identificar la presencia de bacterias patógenas que puedan ocasionar da a la salud de lo consumidores. Se llevó a cabo un estudio bibliográfico y de campo. Se realizó un análisis microbiológico de seis muestras escogidas de forma aleatoria de las ventas ambulatorias del mercado central del municipio de San Salvador los cuales están a la venta sin tener registro sanitario ni información sobre el fabricante. Las muestras a tomadas  resultados aptas microbiológicamente para el consumo humano. El recuento de UFC (Unidades Formadoras de Colonias)

Subjects--Topical Terms:
JARABES-CARAO-COMERCIANTES AMBULANTES-MERCADOS-SAN SALVADOR-ENSAYO MICROBIOLOGICO
CARAO-COMERCIANTES AMBULANTES-MERCADOS-SAN SALVADOR-ENSAYO MICROBIOLOGICO-JARABES
COMERCIANTES AMBULANTES-MERCADOS-SAN SALVADOR-ENSAYO MICROBIOLOGICO-JARABES-CARAO
MERCAD

Dewey Class. No.: 664.114 / C346e