Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces [recurso electronico]
Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces [recurso electronico]
Reinaldo Delgado ... [et al.].
- La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
- 7 p.
- Cuatrimestral
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
0864-4497
Tecnología.--Ciencia de los alimentos.
Technology.--Food science.
Ciencias.--Ciencias naturales.--Bioquímica.
Science.--Life sciences.--Biochemistry.
Artículos electrónicos.
TP368 / E552 2010
664
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