Tecnologías aplicadas en laproducción, calidad y competitividad de la carne de especies pecuarias /

Tecnologías aplicadas en laproducción, calidad y competitividad de la carne de especies pecuarias / Ignacio A. Domínguez Vara, Ernesto Morales Almaráz, Efrén Ramírez Bribiesca, editores coordinadores de la obra. - 1 recurso en línea (567 páginas : mapas - Notabilis scientia .

Bibliografía al final de cada capítulo.

9781512978865


Industria y comercio de carne --Innovaciones tecnológicas--México.
Industria y comercio de carne--Control de calidad.--México
Meat industry and trade--Technological innovations--Mexico.
Meat industry and trade--Quality control.--Mexico


Libros electrónicos.

HD9410.5 / .T255 2018

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