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Tecnología y ciencia de la carne de animales rumiantes / Red Académica y de Investigación en Tecnología y Ciencia de la Carne, Universidad Nacional Autónoma de México, FMVZ Cuerpo Académico en Reproducción Animal, Nutrición y Reproducción de Especies Pecuarias (editores). - 1 recurso en línea (256 páginas) - Notabilis scientia . - Notabilis scientia. .

Contiene bibliografía.

ISBN: 9781512973976

Subjects--Topical Terms:
Meat industry and trade.
Slaughtering and slaughter-houses.
Food of animal origin.
Industria y comercio de la carne.
Mataderos.
Alimentos de origen animal.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: HD9410.5 / T255 2014

Dewey Class. No.: 338.176

Universal Decimal Class. No.: 637.5