Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos /

Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos / María Luisa Marina Alegre, María Castro Puyana, Merichel Plaza del Moral, (editoras). - 1 recurso en línea (455 páginas) : ilustraciones (blanco y negro y color), gráficos (color) - UAH Monografías. Tecnología ; 07 . - UAH Monografías. Tecnología ; 07. .

Incluye referencias bibliográficas.

978-84-18254-93-2


Food--Analysis.
Food industry and trade.
Food--Quality.
Alimentos--Calidad.
Alimentos--Abastecimiento.
Biotecnología alimentaria.
Proyectos de investigación.


Libros electrónicos.

TX541 / .E887 2021

664

658.562:663/664 338.439 606:664 001.818