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Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada [recurso electronico] Adolfo Ruiz ...[et-al]. - Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006. - 24-29 p. - Semestral - Vol. 16, Num. 1 (2006)-


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.


Artículo en español ; resumen en inglés.

ISSN: 0864-4497 = Ciencia y tecnología de los alimentos

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos--Publicaciones periódicas.
Alimentos--Análisis--Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection--Periodicals.
Food--Analysis--Periodicals.

Index Terms--Genre/Form:
Artículos electrónicos.

LC Class. No.: TX501 / P254 2006eb

Dewey Class. No.: 664

Universal Decimal Class. No.: 664(05)