Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya [recurso electronico]
Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya [recurso electronico]
Ramón Santos . [et al.].
- La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
- 8 p.
- Cuatrimestral
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
0864-4497
Technology.--Food science.
Tecnología.--Ciencia de los alimentos.
Science.--Life sciences.--Biochemistry.
Ciencias.--Ciencias naturales.--Bioquímica.
Artículos electrónicos.
TP368 / E271 2009
641.4
641
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