Medición de los niveles de cortisol en sangre en ganado bovino (Ante Mortem) y posterior al proceso de insesibilización en el rastro del Puerto de La Libertad como indicador de calidad de carne. / (Record no. 23544)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01599cam a2200229 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20250301214236.0 |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 636.2 |
| Número de ítem | V718m |
| 090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN) | |
| Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) | TESIS |
| 041 0# - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | esp |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Villanueva Choto, Carolina Ivonne |
| 245 1# - MENCIÓN DEL TÍTULO | |
| Título | Medición de los niveles de cortisol en sangre en ganado bovino (Ante Mortem) y posterior al proceso de insesibilización en el rastro del Puerto de La Libertad como indicador de calidad de carne. / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Carolina Ivonne Villanueva Choto |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | USAM |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2015 |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | San Salvador, sv |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 121p. |
| Otras características físicas | ilus |
| -- | , tablas |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. | |
| Sumario, etc. | EL CORTISOL ES UNA HORMONA QUE SE LIBERA COMO RESPUESTA AL ESTRÉS POR LO TANTO AL ENCONTRARSE EN NIVELES ALTOS AFECTA LA CALIDAD DE LA CARNE DEBIDO A QUE CONSUME LAS PROTEÍNAS QUE SE ENCUENTRAN ALREDEDOR DE LOS MÚSCULOS PROVOCANDO QUE LA CARNE SE ENDUREZCA Y SU SABOR SE TORNE AMARGO. EL ESTRÉS ES EL PRINCIPAL DETONANTE QUE AFECTA EL TEMPERAMENTO DE LOS ANIMALES DIFICULTANDO SU MANEJO; AL MOMENTO DEL TRASLADO AL RASTRO PARA SU SACRIFICIO NO SE LES BRINDA CALIDAD ÚLTIMA DE VIDA, POR LO QUE ESTE PROCESO SE DIFICULTA TANTO PARA EL ANIMAL COMO PARA EL ENCARGADO QUE LO MANEJA; POR LO CUAL ES IMPORTANTE LLEVAR UN SEGUIMIENTO DE LOS PASOS EJECUTADOS DURANTE EL SACRIFICIO PARA TENERUN CONTROL DE LOS NIVELES DE CORTISOL. |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | BOVINOS - CRIA Y DESARROLLO |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | BOVINOS - ECONOMIA DE LA PRODUCCIÓN |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | BOVINOS - BIENESTAR ANIMAL |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | BOVINOS - CARNE - CALIDAD |
| 650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | CARNE DE BOVINO - CORTISOL - ESTRES. |
| 651 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--NOMBRE GEOGRÁFICO | |
| Nombre geográfico | CENTRO AMERICA. EL SALVADOR. La Libertad |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Clasificación Decimal Dewey |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Estatus retirado | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado de daño | No para préstamo | Colección | Biblioteca de origen | Biblioteca actual | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Coste, precio normal de compra | Número de inventario | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Visto por última vez | Precio de reemplazo | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Clasificación Decimal Dewey | Tesario | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 18/05/2016 | 6 | 0.00 | 11007915 | 636.2 V718m | 11007915 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros | |||||
| Clasificación Decimal Dewey | Tesario | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 18/05/2016 | 6 | 0.00 | 11007916 | 636.2 V718m | 11007916 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros | |||||
| Clasificación Decimal Dewey | Tesario | Recursos Impresos | Recursos Impresos | 18/05/2016 | 6 | 0.00 | 11007917 | 636.2 V718m | 11007917 | 01/03/2025 | 01/03/2025 | Libros |