Determinación de los niveles de sacarosa, presentes en las bebidas carbonatadas de mayor consumo entre los estudiantes de la Facultad de Química y Facrmacia de la Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer / (Record no. 25408)

MARC details
000 -LEADER
campo de control de longitud fija 03202cam a2200217 4500
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20250301214409.0
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 547.781 5
Número de ítem OS83d
090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN)
Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) TESIS
041 0# - CÓDIGO DE IDIOMA
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente esp
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Osorio Tamayo, Josué Antonio
245 1# - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título Determinación de los niveles de sacarosa, presentes en las bebidas carbonatadas de mayor consumo entre los estudiantes de la Facultad de Química y Facrmacia de la Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer /
Mención de responsabilidad, etc. Josué Antonio Osorio Tamayo
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Nombre del editor, distribuidor, etc. copia mimeografiada
Fecha de publicación, distribución, etc. 2023
Lugar de publicación, distribución, etc. San Salvador, sv
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 74
Otras características físicas ilus
-- , tablas
502 ## - NOTA DE TESIS
Tipo de título Licenciatura en Química y Farmacia
520 ## - RESUMEN, ETC.
Sumario, etc. El presente trabajo de graduación se encuentra enfocado en la sacarosa o mejor conocida como azúcar común, es empleada en la fabricación de bebidas carbonatadas y se conoce que es utilizada en grandes concentraciones, lo cual es dañino para la salud. Se tuvo como objetivo realizar la determinación de sacarosa de las bebidas carbonatadas de mayor consumo entre los estudiantes de la Facultad de Química y Farmacia de la Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer, y la comparación de los resultados obtenidos, con los límites  establecidos en la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense NTNON. 03 030-00, con la finalidad de verificar si cumplen con los límites de la norma; ya que se observa que la población universitaria consume diariamente bebidas de este tipo, cuyos altos porcentajes de sacarosa pueden llegar a producir efectos dañinos en el organismo como. obesidad, diabetes, caries dental, entre otras. Se tomó como referencia la NTON 03 030-00 debido a que en El Salvador no se cuenta hasta la fecha con una norma vigente que regule este tipo de bebidas, y la Norma Guatemalteca Obligatoria Coguanor NGO 34 155 H3, solamente establece un límite mínimo de sacarosa en las bebidas carbonatadas. La metodología utilizada para determinar los porcentajes de sacarosa consistió en un estudio previo realizado a 108 estudiantes de la Facultad de Química y Farmacia, quienes brindaron amablemente la información sobre las bebidas de mayor consumo entre ellos, eligiendo las dos marcas y dos sabores por cada marca más consumidas, para luego ser analizadas por los métodos de polarimetría y mediante los equipos de Refractometría: brixometro y refractómetro de Abbe. Se pudo observar que las marcas y sabores de mayor consumo entre los estudiantes fueron: Coca cola con los sabores Uva y Cola y la marca Salutaris con los sabores Limonada y Naranja. Por otra parte, se observa que los porcentajes obtenidos en los análisis realizados no cumplen con la Norma Nicaragüense anteriormente mencionada, puesto que estas marcas se rigen bajo diferentes autoridades como lo son la Organización mundial de la Salud (OMS) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada BEBIDAS GASEOSAS-SACAROSA-CONSUMO-ESTUDIANTES-UNIVERSIDAD SALVADOREÑA ALBERTO MASFERRER
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada SACAROSA-CONSUMO-ESTUDIANTES-UNIVERSIDAD SALVADOREÑA ALBERTO MASFERRER-BEBIDAS GASEOSAS
650 07 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada CONSUMO-ESTUDIANTES-UNIVERSIDAD SALVADOREÑA ALBERTO MASFERRER-BEBIDAS GASEOSA
700 1# - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona Rosales Mac Quaid, Zayra Sofía
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Decimal Dewey
Tipo de ítem Koha Libros
Holdings
Estatus retirado Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado de daño No para préstamo Colección Biblioteca de origen Biblioteca actual Fecha de adquisición Fuente de adquisición Coste, precio normal de compra Número de inventario Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Visto por última vez Precio de reemplazo Tipo de ítem Koha
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 16/06/2023 6 0.00 11010883   547.781 5 OS83d 11010883 01/03/2025 01/03/2025 Libros
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 16/06/2023 6 0.00 11010884   547.781 5 OS83d 11010884 01/03/2025 01/03/2025 Libros
    Clasificación Decimal Dewey     Tesario Recursos Impresos Recursos Impresos 16/06/2023 6 0.00 11010885   547.781 5 OS83d 11010885 01/03/2025 01/03/2025 Libros