Evaluación de leches pasteurizadas en El Salvador. / Consuelo Elizabeth. Padilla Rodas

By: Material type: TextLanguage: esp Edition: USAMDescription: 58 hSubject(s): DDC classification:
  • 637. 133 3 P123e
Dissertation note: Universidad Salvadoreña Alberto MasferrerLicenciatura en Medicina Veterinaria y Zooctenia Summary: CONCEPTOS DE LECHE. CUALIDADES QUE SE EXIGEN PARA UNA LECHE NORMAL. COMPOSICION QUIMICA DE LA LECHE. VITAMINAS DE LA LECHE. VITAMINA A. VITAMINA D. VITAMINA E. VITAMINA B1. RIBOFLAVINA. VITAMINA C. ACIDO NICOTINICO. MINERALES DE LA LECHE. CONTENIDO MINERAL (5) DE LA LECHE. PROTEINAS DE LA LECHE. AZUCAR DE LA LECHE. MATERIA GRASA DE LA LECHE. PASTEURIZACION. CONDICIONES DE LA PASTEURIZACION. CONDICIONES DE LA PASTEURIZACION. RECUENTO STANDARD EN PLACA DE AGAR. INDICE COLI-STANDARIZACION SEGUN O.P.S. PARA LECHES PASTEURIZADAS. PRUEBA DE REDUCCION DEL AZUL DE METILENO. CLASIFICACION DE LAS LECHES POR SU TIEMPO DE REDUCCION SEGUN O.P.S.
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Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia

Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer

Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zooctenia

CONCEPTOS DE LECHE. CUALIDADES QUE SE EXIGEN PARA UNA LECHE NORMAL. COMPOSICION QUIMICA DE LA LECHE. VITAMINAS DE LA LECHE. VITAMINA A. VITAMINA D. VITAMINA E. VITAMINA B1. RIBOFLAVINA. VITAMINA C. ACIDO NICOTINICO. MINERALES DE LA LECHE. CONTENIDO MINERAL (5) DE LA LECHE. PROTEINAS DE LA LECHE. AZUCAR DE LA LECHE. MATERIA GRASA DE LA LECHE. PASTEURIZACION. CONDICIONES DE LA PASTEURIZACION. CONDICIONES DE LA PASTEURIZACION. RECUENTO STANDARD EN PLACA DE AGAR. INDICE COLI-STANDARIZACION SEGUN O.P.S. PARA LECHES PASTEURIZADAS. PRUEBA DE REDUCCION DEL AZUL DE METILENO. CLASIFICACION DE LAS LECHES POR SU TIEMPO DE REDUCCION SEGUN O.P.S.