Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo [recurso electronico] Yamilé Moya ,,, [et al.].

Contributor(s): Material type: ArticlePublication details: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.Description: 11 pISSN:
  • 0864-4497
Subject(s): Genre/Form: DDC classification:
  • 664 22
LOC classification:
  • TP368 C175 2011
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.