MALNUTRICION PROTEICO- ENERGETICA: INTRODUCCION GENERAL. CLASIFICACION. MULTIPLICIDAD DE CAUSAS. ¿QUE SIGNIFICA DEFICIENCIA? COMPOSICION DEL ORGANISMO Y AGUA CORPORAL. ELECTROLITOS Y PRINCIPALES MINERALES. EFECTOS DE LA MPE SOBRE LA ESTRUCTURA Y LAS FUNCIONES DE LOS ORGANOS. ANEMIA. ALTERACIONES METABOLICAS. METABOLISMO ENERGETICO. METABOLISMO DEL NITROGENO. METABOLISMO DE LA ALBUMINA. DETERMINACIONES BIOQUIMICAS PARA LA VALORACION DE LA MPE. DETECCION TEMPRANA DE LA MPE Y BUSQUEDA DE PRUEBAS SENSIBLES. DETERMINACIONES DE LA GRAVEDAD Y EL PRONOSTICO. DETERMINACION BIOQUIMICA ENTRE KWASHIORKOR Y MARASMO. CALCULO DE LA INGESTA PROTEICA A PARTIR DEL NITROGENO URINARIO. ALTERACIONES ENDOCRINAS EN LA MPE GRAVE. INSULINA Y GLUCEMIA. GLUCOCORTICOIDES. HORMONA DEL CRECIMIENTO. SOMATOMEDINAS. HORMONAS TIROIDEAS. ETIOLOGIA DEL KWASHIORKOR. TRATAMIENTO DE LA MPE GRAVE. TRATAMIENTO DE LA COMPLICACIONES AGUDAS. INICIACION DE LA CURACION REHABILITACION. NUTRICION Y CRECIMIENTO. EVALUACION DEL ESTADO NUTRICIONAL EN LA COMUNIDAD. DETERMINACIONES, INDICE E INDICADORES. NECESIDADES ENERGTICAS Y PROTEICAS DE LOS LACTANTES Y NIÑOS DE CORTA EDAD. MALNUTRICION Y MORTALIDAD. PATRONES DE MORTALIDAD INFANTIL. PATRONES DE MORTALIDAD EN LA NIÑEZ. EFECTO DEL BAJO PESO AL NACER EN LA MORTALIDAD. EFECTO DE LA MALNUTRICION EN EL DSARROLLO MENTAL. EFECTO DE LA DESNUTRICION EM LA CONDUCTA. ESTUDIOS SOBRE LA MALNUTRICION LEVE A MODERADA. ANTECEDENTES POLITICOS Y ECONOMICOS. ESTRATEGIAS PARA LA PREVENCION.