Evolución de la concentración de ácido ascórbico durante el proceso de deshidratación de frutos de la rosa mosqueta (Rosa Eglanteria L.) [recurso electronico] / B. N. Pirone ...[et al].

Contributor(s): Material type: ArticlePublication details: [Buenos Aires, Argentina] : [Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria], 2002.Description: 85-98 pISSN:
  • 1669-2314
Subject(s): Genre/Form: DDC classification:
  • 630 22
LOC classification:
  • S540.A2 E938 2002
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

Resumenes en español e inglés.

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