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| 100 | 1 | _aAndújar, Gustavo. | |
| 245 | 1 | 3 |
_aEl curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas _h[recurso electronico] / _cGustavo Andújar. |
| 260 |
_aCiudad de La Habana : _bInstituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, _c2009. |
||
| 300 | _a108 p. | ||
| 533 | _aRecurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. | ||
| 650 | 4 | _aCarne. | |
| 650 | 4 | _aTecnología de los alimentos. | |
| 650 | 4 | _aMeat. | |
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| 710 | 2 | _ae-libro, Corp. | |
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| 999 |
_c110278 _d110278 |
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