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_q(digital)
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_q(papel)
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_b.A484 2021
080 _a628.4.042
082 0 4 _a628.7
_223
245 0 0 _aAlternativas de aprovechamiento de los residuos en la agroindustria /
_cLuis Octavio González Salcedo, compilador.
250 _aPrimera edición.
264 1 _aBogotá :
_bEditorial Universidad Nacional de Colombia ;
_aPalmira :
_bUniversidad Nacional de Colombia. Dirección de Investigación y Extensión. Facultad de Ingeniería y Administración,
_c2021.
300 _a1 recurso en línea (367 páginas) :
_bilustraciones (algunas a color), diagramas, fotografías
336 _atexto
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337 _acomputadora
_bc
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338 _arecurso en línea
_bcr
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490 1 _aColección Pacífico. Serie Ingeniería
500 _aIncluye perfil académico del compilador en la solapa del libro.
500 _aIncluye perfil académico de los autores de cada capítulo en la páginas preliminares.
504 _aIncluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo e índice temático.
505 0 0 _aIntroducción /
_rLuis Octavio González Salcedo --
_gcapítulo 1.
_tEl resultado de las cadenas agroindustriales: subproductos y residuos de la actividad agrícola /
_rPedro Vanegas Mahecha, Margarita María Andrade Mahecha, Hugo Alexander Martínez Correa --
_gcapítulo 2.
_tNuevas tecnologías verdes en la extracción de compuestos bioactivos a partir de residuos agroindustriales /
_rAndrea del Pilar Sánchez Camargo, Hugo Alexander Martínez Correa --
_gcapítulo 3.
_tObtención de colorantes naturales de origen vegetal /
_rLuis Eduardo Ordóñez Santos, Harlen Gerardo Torres Castañeda --
_gcapítulo 4.
_tOscurecimiento enzimático: control y aprovechamiento de antioxidantes para aplicación en frutas y hortalizas mínimamente procesadas /
_rSaúl Dussán Sarria --
_gcapítulo 5.
_tAlgunas técnicas de caracterización de materiales de interés agroindustrial /
_rGermán Ayala Valencia, Doris Yaneth Cadavid Rodríguez, Ana Cecilia Agudelo Henao --
_gcapítulo 6.
_tSíntesis y caracterización de nanopartículas metálicas de interés agroindustrial /
_rDoris Yaneth Cadavid Rodríguez, Germán Ayala Valencia, Ana Cecilia Agudelo Henao --
_gcapítulo 7.
_tBiomasa residual como fuente de energía /
_rJudith Rodríguez Salcedo, Juan Carlos Clavijo Salinas, Leidy Johana Valencia Hernández, María Isabel Gutiérrez López --
_gcapítulo 8.
_tFibrorreforzamiento y agregados de origen vegetal Capítulo /
_rLuis Octavio González Salcedo --
_gcapítulo 9.
_tPosibilidades agroindustriales del plasma sanguíneo /
_rPedro José Barragán Arango, Oscar Julián Sánchez Toro, Liliana Serna Cock.
520 3 _aEste libro nace como una propuesta sobre la base del esfuerzo interdisciplinario e interinstitucional de un selecto grupo de investigadores adscritos a diversos grupos de investigación y con conocimientos propios de su formación académica, para abordar la temática del aprovechamiento de los residuos agroindustriales tanto en el sector alimenticio como no alimenticio. Los autores, usando una combinación de lenguajes sencillo y técnico a la vez, ilustrado con diversas figuras, tablas y ecuaciones, invitan al conocimiento de la solución en la generación de los residuos agroindustriales y sus aplicaciones de aprovechamiento. También se exponen en esta obra maneras de pensar, saber y hacer sobre el aprovechamiento de los residuos agroindustriales, convirtiéndose así en un documento de consulta para la Ingeniería Agroindustrial y sus áreas afines y temáticas.
588 _aDescripción basada en metadatos suministrados por el editor y otras fuentes.
590 _aRecurso electrónico. Santa Fe, Arg.: elibro, 2023. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a elibro.
650 1 4 _aAprovechamiento de desechos.
650 1 4 _aDesechos agrícolas.
650 1 4 _aConversión de residuos agrícolas.
650 1 4 _aAgroindustria.
650 1 4 _aIndustria alimentaria.
650 1 4 _aBiomasa.
650 1 4 _aMateria prima.
650 1 4 _aFibras naturales.
650 1 4 _aProductos de origen animal.
650 1 4 _aProductos de origen vegetal.
651 4 _aColombia.
655 4 _aLibros electrónicos.
700 1 _aGonzález Salcedo, Luis Octavio,
_d1966-
700 1 _aSerna Cock, Liliana,
_d1964-
700 1 _aMartínez Correa, Hugo Alexander,
_d1973-
700 1 _aDussan Sarria, Saúl,
_d1967-
700 1 _aClavijo Salinas, Juan Carlos,
_d1986-
700 1 _aValencia Hernández, Leidy Johana,
_d1986-
700 1 _aAgudelo Henao, Ana Cecilia,
_d1962-
700 1 _aAndrade Mahecha, Margarita María,
_d1979-
700 1 _aTorres Castañeda, Harlen Gerardo,
_d1970-
700 1 _aVanegas Mahecha, Pedro,
_d1956-
700 1 _aRodríguez Salcedo, Judith,
_d1956-
700 1 _aCadavid Rodríguez, Doris Yaneth,
_d1981-
700 1 _aOrdóñez Santos, Luis Eduardo,
_d1972-
797 2 _aelibro, Corp.
830 0 _aColección Pacífico.
_pSerie Ingeniería.
856 4 0 _uhttps://elibro.net/ereader/usam/220621
999 _c130384
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