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100	1		_aHuerta Espinosa, Víctor Manuel.
245	1	0	_aDesarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo _h[recurso electronico] _cVíctor Manuel Huerta Espinosa; tutores, Raúl Díaz Torres, Aldo Hernández Monzón.
260			_a[Ciudad de La Habana] : _bEditorial Universitaria, _c2005.
300			_a3-74 p.
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650		4	_aTecnología de los alimentos.
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