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100	1		_aLópez, Emma Mani - Editor; Jiménez Munguía, María Teresa - Editor; Vergara Balderas, Fidel - Editor.
245	1	0	_aTendencias en la ciencia de alimentos / _cMaría Teresa Jiménez Munguía [y otros 3] editores.
264		1	_aPuebla : _bFundación Universidad de las Américas Puebla, _c2017.
300			_a1 recurso en línea (288 páginas) : _bilustraciones
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490	1		_aColección Sapientias UDLAP
588			_aDescripción basada en metadatos suministrados por el editor y otras fuentes.
590			_aRecurso electrónico. Santa Fe, Arg.: elibro, 2021. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a elibro.
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700	1		_aJiménez Munguía, María Teresa, _eeditor.
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