000			01231cam a2200205 4500
999			_c15273 _d15273
005			20250301213643.0
082			_a637. 127 7 _bM779e
090			_aTESIS
041	0		_aesp
100	1		_aMontes Alas, José Ernesto.
245	1		_aEvaluación bactereológica de leche fluida no procesada que ingresa a los mercados del área metropolitana de San Salvador. / _cJosé Ernesto. Montes Alas
250			_aUSAM
300			_a58 h _bilus _b, mapas, _b, tablas
500			_aLicenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
502			_aUniversidad Salvadoreña Alberto Masferrer
502			_bLicenciatura en Medicina Veterinaria y Zooctenia
520			_aCOMPOSICION DE LA LECHE. DIFERENTES FASES DE LA LECHE. SUSTANCIAS ELABORADAS-SUSTANCIAS EXCRETADAS. LA LECHE DE VACA COMPOSICION TIPICA Y PROPIEDADES FISICAS. COMPOSICION MEDIA DE LA LECHE DE VACA E IMPORTANCIA RELATIVA DE SUS COMPONENTES. CONTAMINACION DE LA LECHE EN EL EXTERIOR DE LA MAMA. PRINCIPALES ORIGENES DE CONTAMINACION. ALTERACIONES DE LA LECHE PROVOCADAS POR LOS MICROORGANISMOS. BACTERIAS COLIFORMES. LA LECHE CRUDA PARA EL CONSUMO HUMANO. COMPROBACION DE LA CALIDAD DE LA LECHE PAGO SEGUN CALIDAD.
650	0	7	_aBACTERIOLOGIA DE LA LECHE.
942			_2ddc _cBK