| 000 | 01261cam a2200241 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c15715 _d15715 |
||
| 005 | 20250301213701.0 | ||
| 082 |
_a636. 39 _bJ25p |
||
| 090 | _aTESIS | ||
| 041 | 0 | _aesp | |
| 100 | 1 | _aJaime Villafranco, Mario Antonio | |
| 700 | 1 | _aNavarrete Navarrete, Juan Saul | |
| 700 | 1 | _aSoto Cardenas, Mario Alberto | |
| 700 | 1 | _a | |
| 245 | 1 |
_aProducción artesanal de quesos de leche de cabra como una alternativa de tecnologia apropiada hacia el desarrollo de los pequeños productores rurales. / _cMario Antonio Jaime Villafranco |
|
| 250 | _aUEES | ||
| 300 |
_a94p. _b, tablas |
||
| 502 | _aUniversidad Evangelica de El Salvador | ||
| 502 | _bEn Facultad de Medicina Veterinaria; Ingeniero agronomo con orientacion en Zootecnia | ||
| 520 | _aGENERALIDADES DEL GANADO CAPRINO. ORIGEN DE LAS RAZAS. MANEJO. PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS DE LA LECHE. MICROBIOLOGIA DE LA LECHE. FERMENTACIONES DE LA LECHE. FUENTES DE MICROORGANISMOS DE LA LECHE. FERMENTACIONES DE LECHE. FERMENTACIONES. CULTIVOS LACTICOS. CALIDAD HIGIENICA DE LA LECHE. LIMPIEZA. ENFRIAMIENTO. PROCESAMIENTO DE LECHE. ELABORACION DE SUB-PRODUCTO DE LA LECHE DE CABRA. | ||
| 650 | 0 | 7 | _aINDUSTRIAS ALIMENTICIAS - QUESOS |
| 651 | 7 | _aCENTRO AMERICA. EL SALVADOR. San Salvador | |
| 942 |
_2ddc _cBK |
||