000			01294cam a2200229 4500
999			_c18272 _d18272
005			20250301213833.0
082			_a628. 168 09 _bB918i
090			_aTESIS
041	0		_aesp
100	1		_aBúcaro Sermeño, Javier Eduardo
700	1		_aStaben Solís, Raquelina Lissette
700	1		_a
245	1		_aImplementación del sistema de análisis de riesgo y puntos críticos de control (ARPCC)en una industria de planificación. / _cJavier Eduardo Búcaro Sermeño
250			_aUSAM
300			_a102 h _bilus _b, tablas
500			_aLicenciatura en Química y Farmacia
502			_aUniversidad Salvadoreña Alberto Masferrer
502			_bLicenciatura en Quimica y Farmacia
520			_aVALOR NUTRITIVO DEL PAN. REFERENCIAS SOBRE LA INDUSTRIA DE PANIFICACION EN EL SALVADOR. PRINCIPALES PELIGROS QUE SE ENCUENTRAN EN UNA EMPRESA DE PANIFICACION. BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA EN LOS ALIMENTOS (BPM). PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES DE LIMPIEZA DESINFECCION (SSOP). ESTUDIO GENERAL DE MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS. DESCRIPCION DEL SISTEMA DE ANALISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL (ARPCC). APROBACION DE CONTEO POR PLACA PETRIFILM PARA AEROBICOS COLIFORMES Y E. COLI EN ALIMENTOS POR PARTE DEL AOAC. TABLAS MILITAR ESTANDAR.
650	0	7	_aPAN-CALIDAD.
942			_2ddc _cBK