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005			20250301213837.0
082			_a574. 192 5 _bL674t
090			_aCOLECCION GENERAL
020			_a9688379654
041	0		_aesp
100	1		_aLópez Mungía C., Agustín
700	1		_aQuintero Ramírez, Rodolfo
245	1		_aTecnología enzimática: aplicaciones en alimentos y medicina / _cAgustín López Mungía C.
250			_a1ª. ed
260			_bUniversidad Nacional Autónoma de México _c19870000 _aMéxico, mx
300			_a178
520			_aINTRODUCCION A LA TECNOLOGIA ENZIMATICA. LAS ENZIMAS COMO CATALIZADORES BIOLOGICOS. CINETICA ENZIMATICA BASICA. REGULACION GENERICA MOLECULAR. PURIFICACION DE ENZIMAS METODOS DE INMOVILIZACION DE ENZIMAS. ANALISIS Y DESEÑO DE REACTORES DE ENZIMAS INMOVILIZADAS. ENZIMAS DE ALIMENTOS. APLICACIONES BIOMEDICAS DE LAS ENZIMAS, POLIMEROS ENZIMAS-ALBUMINA, NUEVOS ENFOQUES DE LA TERAPEUTICA ENZIMATICA. BIORREACTOR ENZIMATICO PARA LA PRODUCCIÒN DE INTERMEDIARIOS. EN LA SINTESIS DE ANTIBIOTICOS. PREPARACION Y USO CONTINUO DE GLUCOSA ISOMERASA, INMOVILIZADA Y ENTRECRUZADA. POLIMERO DE AX-1, 4 GLUCOSIDASA-ALBUMINA, VENTAJAS DE LA TERAPEUTICA DE LA SUSTITICIÓN DE ENZIMAS
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