000			01143cam a2200229 4500
999			_c18520 _d18520
005			20250301213843.0
082			_a664. 907 _bJ62m
090			_aTESIS
041	0		_aesp
100	1		_aJovel Urbina, Walter Antonio
700	1		_aJovel Urbina, Claudia Leonor.
245	1		_aManual de procedimientos de control en alimentos cárnicos en los mercados municipales del área metropolitana de San Salvador. / _cWalter Antonio Jovel Urbina
250			_aUSAM
300			_a253 h _b, tablas
500			_aLicenciatura en Química y Farmacia-Biología
502			_aUniversidad Salvadoreña Alberto Masferrer
502			_bLicenciatura en Quimica y Farmacia-Biología
520			_aMANUAL DE PROCEDIMIENTOS. ASPECTOS DEL MANUAL DE PROCEDIMIENTOS. OBJETIVOS DEL MANUAL. INSTRUCCIONES PARA USO, DIFUSION Y ACTUALIZACION. DESCRIPCION DE FORMATOS Y PROCEDIMIENTOS. HERRAMIENTAS DE LOS MANUALES DE PROCEDIMIENTOS. CONTROL DE CALIDAD. IMPORTANCIA. FACTORES DE CALIDAD. MATERIAL Y EQUIPO. APLICACION DEL CONTROL DE CALIDAD. ALIMENTOS. MERCADOS MUNICIPALES.
650	0	7	_aCONTROL DE CARNES
650	0	7	_aSANEAMIENTO DE MERCADOS.
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