000			01111cam a2200229 4500
999			_c18524 _d18524
005			20250301213843.0
082			_a637. 143 _bG914d
090			_aTESIS
041	0		_aesp
100	1		_aGuardado Orellana, salomón
700	1		_aRodríguez, Alejandro Carlos
700	1		_a
245	1		_aDeterminación del contenido de grasa total, caseína y humedad y su relación con el valor de proteina total presente en las marcas de leche entera en polvo de mayor consumo en San Salvador. / _csalomón Guardado Orellana
250			_aUSAM
300			_a97 h
500			_aLicenciatura en Química y Farmacia-Biología
502			_aUniversidad Salvadoreña Alberto Masferrer
502			_bLicenciatura en Quimica y Farmacia-Biología
520			_aASPECTOS GENERALES SOBRELA INDUSTRIA LACTEA EN EL SALVADOR. DEFINICION DE LA LECHE. PROCESOS DE PRODUCCION DE LA LECHE COMO BASE PARA LA ELABORACION DE LEHE EN POLVO. CONCEPTO DE LECHE EN POLVO. FABRICACION DE LA LECHE EN POLVO. NORMATIVA DE ETIQUETADO Y ROTULACION. PROTEINAS. CASEINA. GRASAS. HUMEDAD.
650	0	7	_aPROTEINAS DE LA LECHE.
942			_2ddc _cBK