000			01285cam a2200217 4500
999			_c18930 _d18930
005			20250301213906.0
082			_a637 _bE47a
090			_aCOLECCION GENERAL
041	0		_aesp
110	2		_aEl Salvador
710	2		_a Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social y del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la República de El Salvador.
245	1		_aAspectos higiénicos sanitarios de la leche y productos lácteos. / _cEl Salvador
245			_aMemorias del seminario
250			_a1ª. ed
260			_bCooperazione Italiana _c19930000 _aRoma, it
300			_a152
520			_aCARACTERISTICAS Y PAPEL QUE DESEMPEÑA EL INSPECTOR EN LA PROTECCION DE ALIMENTOS. GENERALIDADES DE LA LECHE Y SU COMPOSICION. MASTITIS. ENFERMEDADES TRANSMISIBLES A TRAVES DE LA LECHE Y OTROS ALIMENTOS. PROCESOS EN LA INDUSTRIA. CONTAMINACION EN LOS PROCESOS DE LA INDUSTRIA LACTEA. MICROBIOLOGIA LACTOLOGICA. ASPECTOS HIGIINICO-SANITARIOS DE LA LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. HIGIENE EN LA INDUSTRIA ARTESANAL. PRUEBAS HIGIENICO-SANITARIAS. ANALISIS DE RIESGO Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL (ARPCC). CONTROL ANALATICO DE CALIDAD INTERNO Y/O EXTERNO. LIMPIEZA Y SANEAMIENTO DE PLANTAS
650	0	7	_aINDUSTRIA LECHERA-CONTROL DE PRODUCCION
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