| 000 | 00960cam a2200217 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c19006 _d19006 |
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| 005 | 20250301213911.0 | ||
| 082 |
_a664. 68 _bG993d |
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| 090 | _aTESIS | ||
| 041 | 0 | _aesp | |
| 100 | 1 | _aGuzmán Franco, María Angela | |
| 700 | 1 | _aSegovia Guzmán, Natalia Bernardina. | |
| 245 | 1 |
_aDeterminación de parámetros físicoquímicos de los polvos de hornear más utilizados en la industria de la panificación. / _cMaría Angela Guzmán Franco |
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| 250 | _aUSAM | ||
| 300 |
_a93 h _bilus _b, tablas |
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| 500 | _aLicenciatura en Química y Farmacia-Biología | ||
| 502 | _aUniversidad Salvadoreña Alberto Masferrer | ||
| 502 | _bLicenciatura en Quimica y Farmacia-Biología | ||
| 520 | _aLEVADURAS QUIMICAS, DEFINICIONES Y CLASIFICACION. HISTORIA Y PRODUCCION DE LOS POLVOS DE HORNEAR. NORMAS RECOMENDADAS PARA LOS POLVOS DE HORNEAR. FACTORES RELEVANTES EN EL CONTROL DE CALIDAD DE POLVOS DE HORNEAR. | ||
| 650 | 0 | 7 | _aPOLVOS DE HORNEAR. |
| 942 |
_2ddc _cBK |
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