000			01079cam a2200205 4500
999			_c19140 _d19140
005			20250301213919.0
082			_a637. 32 _bF175e
090			_aTESIS
041	0		_aesp
100	1		_aFajardo Pineda, Carlos Alberto.
245	1		_aEvaluación bacteriológica del quesillo importado de la República de Honduras de plantas artesanales. / _cCarlos Alberto. Fajardo Pineda
250			_aUSAM
300			_a139 h _bilus _b, tablas
500			_aLicenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
502			_aUniversidad Salvadoreña Alberto Masferrer
502			_bLicenciatura en Medicina Veterinaria y Zooctenia
520			_aGENERALIDADES DE LA LECHE . SECRECION DE LA LECHE. NATURALEZA Y CARACTERISTICAS DE LA LECHE. CARACTERES ORGANOLEPTICOS. COMPOSICION Y PROPIEDADES DE LA LECHE. LA OBTENCION DE LA LECHE. EL ORDEÑO. ENFERMEDADES TRANSMISIBLES POR LA LECHE. MICROBIOLOGIA DE LA LECHE. CALIDAD DE LA LECHE Y PRUEBAS DE CONTROL. EL QUESO. GENERALIDADES Y DEFINICION. EL QUESILLO.GENERALIDADES Y DEFINICION.
650	0	7	_aQUESOS - CONTROL DE CALIDAD.
942			_2ddc _cBK