| 000 | 01129cam a2200229 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c19855 _d19855 |
||
| 005 | 20250301213951.0 | ||
| 082 |
_a664. 06 _bC532a |
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| 090 | _aTESIS | ||
| 041 | 0 | _aesp | |
| 100 | 1 | _aChicas Ochoa, Maura Priscila | |
| 700 | 1 | _aLópez Mojica, Elsa María. | |
| 245 | 1 |
_aAplicación de gomas vegetales (goma guar y xantan) en la elaboración de diferentes productos carnicos, para obtener ganancia de peso en la producción. / _cMaura Priscila Chicas Ochoa |
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| 250 | _aUSAM | ||
| 300 |
_a96 h _b, tablas |
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| 500 | _aLicenciatura en Química y Farmacia-Biología | ||
| 502 | _aUniversidad Salvadoreña Alberto Masferrer | ||
| 502 | _bLicenciatura en Quimica y Farmacia-Biología | ||
| 520 | _aINFORMACION SOBRE KELLGUM 87. NORMA SALVADOREÑA NSO 67.02.13:98., CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS EMBUTIDOS CRUDOS Y COCIDOS. NORMA NSR CODEX ALINORM 72/35, PRINCIPIOS GENERALES PARA EL USO FR ADITIVOS ALIMENTARIOS. PREPARACION DE ADITIVOS. CALCULOS PARA LA DETERMINACION DE NITRITOS COMO NITRITO DE SODIO. | ||
| 650 | 0 | 7 | _aCARNES - INDUSTRIA Y COMERCIO - NORMAS |
| 650 | 0 | 7 | _aADITIVOS ALIMENTARIOS - NORMAS. |
| 942 |
_2ddc _cBK |
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