| 000 | 00844cam a2200229 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c20677 _d20677 |
||
| 005 | 20250301214028.0 | ||
| 082 |
_a637. 4 _bO458f |
||
| 090 | _aTESIS | ||
| 041 | 0 | _aesp | |
| 100 | 1 | _aOliva, Verónica del Carmen | |
| 700 | 1 | _aMeléndez Ortiz, Margarita. | |
| 245 | 1 |
_aFormulación de una mezcla en polvo para elaborar helado de leche instantáneo. / _cVerónica del Carmen Oliva |
|
| 250 | _aUSAM | ||
| 300 | _a60 h | ||
| 500 | _aLicenciatura en Química y Farmacia-Biología | ||
| 502 | _aUniversidad Salvadoreña Alberto Masferrer | ||
| 502 | _bLicenciatura en Quimica y Farmacia-Biología | ||
| 520 | _aCOMPOSICION DE LOS HELADOS. OTROS AGENTES USADOS EN LA ELABORACION DE HELADOS. ESPESANTES Y GELIFICANTES ALIMENTARIOS. EMULSIONANTES Y ESTABILIZANTES COMBINADOS. | ||
| 650 | 0 | 7 | _aHELADO |
| 650 | 0 | 7 | _aLECHE. |
| 942 |
_2ddc _cBK |
||