000			01049cam a2200217 4500
999			_c21176 _d21176
005			20250301214047.0
082			_a664. 752 _bB465f
090			_aTESIS
041	0		_aesp
100	1		_aBenítez Quintanilla, Nora Elizabeth
700	1		_aRodríguez Guzmán, Karen Patricia.
245	1		_aFormulación de una mezcla en polvo para elaboración de pan dulce (torta para pastel) a base de huevo y grasa en polvo y sus respectivas pruebas de calidad. / _cNora Elizabeth Benítez Quintanilla
250			_aUSAM
300			_a141 h _b, tablas
500			_aLicenciatura en Química y Farmacia-Biología
502			_aUniversidad Salvadoreña Alberto Masferrer
502			_bLicenciatura en Quimica y Farmacia-Biología
520			_aANTECEDENTES HISTORICOS DE LA INDUSTRIA DE LA PANIFICACION. EL PAN EN EGIPTO. EL PAN DEL MUNDO GRIEGO. EL PAN DE LA EPOCA ROMANA. EL PAN EN ESPAÑA. EL PAN EN LA RELIGION. EL PAN EN LA EDAD MEDIA. EL PAN EN LA EPOCA MODERNA. EL PAN Y SUS PRINCIPALES MATERIA PRIMAS.
650	0	7	_aPANIFICACION.
942			_2ddc _cBK