| 000 | 01117cam a2200205 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c22848 _d22848 |
||
| 005 | 20250301214203.0 | ||
| 082 |
_a664. 752 _bL864f |
||
| 090 | _aTESIS | ||
| 041 | 0 | _aesp | |
| 100 | 1 | _aLopez Marroquin, Ericka Nathaly | |
| 245 | 1 |
_aFormulación de una Mezcla de Panaderia para Elaborar un Salpor a partir de Harina de Semilla de Ojuste (Brosimum alicastrum) / _cEricka Nathaly Lopez Marroquin |
|
| 300 |
_a161 P. _bilus _b, tablas |
||
| 502 | _aUniversidad Salvadoreña Alberto Masferrer | ||
| 502 | _bLicenciatura en Quimica y Farmacia | ||
| 520 | _a LA PRESENTE INVESTIGACIóN TRATA DE DAR A CONOCER LA FORMA PARA ELABORAR UNA HARINA DE LA SEMILLAnbsp;DE OJUSHTE YA QUE PUEDE USARSE COMO OPCIóN EN LA PREPARACIóN DE VARIOS ALIMENTOS DEBIDO A QUE SU SABOR Y TEXTURAnbsp;nbsp;ES AGRADABLE, PARA REALIZAR DICHA HARINA SE DEBE DE REALIZAR ANALISIS FISICOQUíMICOS, ETC. | ||
| 650 | 0 | 7 | _aPRODUCTOS DE PANADERIA - HARINA DE OJUSHTE |
| 650 | 0 | 7 | _aHARINA DE OJUSHTE - ELABORACION DE PAN DULCE |
| 653 | _aPRODUCTOS DE PANADERIA; HARINA - SEMILLA DE OJUSHTE; PRODUCCION AGROINDUSTRIAL - OJUSHTE | ||
| 942 |
_2ddc _cBK |
||