| 000 | 01780cam a2200205 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c23235 _d23235 |
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| 005 | 20250301214220.0 | ||
| 082 |
_a664 _bR618m |
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| 090 | _aCOLECCION GENERAL | ||
| 020 | _a9781456220075 | ||
| 041 | 0 | _aesp | |
| 100 | 1 | _aRivas Miranda, Juan | |
| 245 | 1 |
_aManual de Practicas y Actividades de Biotecnologia de los Alimentos / _cJuan Rivas Miranda |
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| 260 |
_bMc Graw Hill _c2014 _aMexico, D. F., mx |
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| 300 | _a80 P | ||
| 520 | _aTECNOLOGIA DE FRUTAS Y HORTALIZAS; ESTERILIZACION DE ENVASES PARA ALIMENTOS; NECTAR DE MANZANAS CON ARANDANOS; DESHIDRATACION DE FRUTAS; MONDADO DE FRUTAS POR EL METODO QUIMICO: DURAZNOS EN ALMIBAR; ATE DE FRUTAS; GERMINACION DE SEMILLAS PARA CONSUMO; CHILES CHIPOTLES EN ESCABECHE; CONSERVA DE CHILES JALAPEÑOS CON ADICION DE ACIDO ACETICO; ELABORACION DE SALSA CATSUP; TECNOLOGIA DE LOS CEREALES; OBTENCION DEL GLUTEN POR EL METODO DE LAVADO; ELABORACION DE TORTILLA DE HARINA DE TRIGO ADICIONADA CON PROTEINA; ELABORACION DE PANQUE; ELABORACION DE PIZZA; TECNOLOGIA DE LACTEOS; ELABORACION DE PAY DE QUESO; ELABORACION DE LECHE CONDENSADA; ELABORACION DE CHONGOS ZAMORANOS; ELABORACION DE QUESO TIPO PANELA; TECNOLOGIA DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS DEL MAR; ELABORACION DE JAMON COCIDO; ELABORACION DE CHORIZO ROJO; ELABORACION DE SALCHICHA FRANKFURT; ELABORACION DE JAMON SERRANO; ELABORACION DE CHILORIO; DESHIDRATACION DE PESCADO; TECNOLOGIAS DE LA FERMENTACION Y BEBIDAS ALCOHOLICAS; ELABORACION DE VINO; ELABORACION DE CERVEZA; ELABORACION DE TEJUINO; ELABORACION DE LICOR; ELABORACION DE ROMPOPE; TECNOLOGIA DE NUEVOS PRODUCTOS; GELIFICACION Y ESFERIFICACION DE NUTRIMENTOS; ACTIVIDADES. | ||
| 650 | 0 | 7 | _aBIOTECNOLOGIA - ALIMENTOS |
| 650 | 0 | 7 | _aMANUAL - PRACTICAS |
| 650 | 0 | 7 | _aANALISIS - ALIMENTOS - ELABORACION |
| 942 |
_2ddc _cBK |
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