000			01545cam a2200241 4500
999			_c23318 _d23318
005			20250301214224.0
082			_a664 _bD278m
090			_aCOLECCION GENERAL
020			_a9781456220037
041	0		_aesp
100	1		_aDe la Mora López, María Luisa
700	1		_aRivas Miranda, Juan
245	1		_aManual de prácticas de análisis bromatológicos. / _cMaría Luisa De la Mora López
250			_a1 ed.
260			_bMcGraw-Hill´s _c2014 _aMéxico, DF., mx
300			_a86p. _b, tablas
520			_aOBJETIVOS; REGLAMENTO PARA EL USO DE LABORATORIO DE QUÍMICA; INTRODUCCIÓN; ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS; IDENTIFICACIÓN DE SABORES PRIMARIOS Y LOCALIZACIÓN DE LAS ZONAS SENCIBLES DE LA LENGUA; DETERMINACIÓN DEL UMBRAL DEL SABOR Y PRUEBA DE GRADUACIÓN U ORDENAMIENTO; PRUEBA DE COMPARACIÓN PAREADA SIMPLE; PRUEBA TRIANGULAR; PRUEBA DÚO - TRÍO; PRUEBAS DE COMPARACIÓN MÚLTIPLE; ANÁLISIS PROXIMAL; DETERMINACIÓN DE LA HUMEDAD; DETERMINACIÓN DE CENIZAS; DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES; ANÁLISIS DE CARNE Y PRODUTOS CÁRNICOS; DETERMINACIÓN DE ALMIDÓN (MÉTODO CUALITATIVO); ANÁLISIS DE LECHES Y PRODUCTOS LÁCTEOS; DETERMINACIÓN DE CALCIO; ANÁLISIS DE PRODUCTOS AVÍCOLAS; ANÁLISIS DE CEREALES, HARINAS, PASTAS PARA SOPA Y PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN; ANÁLISIS DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS Y NO ALCOHÓLICAS.
650	0	7	_aANÁLISIS BROMATOLÓGICO
650	0	7	_aBROMATOLOGÍA - ALIMENTOS
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650	0	7	_aBROMATOLOGÍA ANALITICA - ALIMENTOS.
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