000			01531cam a2200205 4500
999			_c23558 _d23558
005			20250301214237.0
082			_a636.5 _bZ25d
090			_aTESIS
041	0		_aesp
100	1		_aZamora Melendez, Francceska Lorena
245	1		_aDeterminación del nivel de riesgo que representa la bacteria salmonella spp en embutidos de pollo comercializados en los supermecados y mercado ubicados en el barrio San Jacinto, municipio de San Salvador. / _cFrancceska Lorena Zamora Melendez
260			_bUSAM _c2015 _aSan Salvador, sv
300			_a58p. _bilus _b, tablas
520			_aLA SALUD Y LA VIDA DE LAS PERSONAS DEPENDE EN GRAN PARTE DEL NIVEL NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS QUE CONSUMEN DIARIAMENTE, LA CUAL DEPENDE A SU VEZ DE LA CALIDAD HIGIÉNICA Y SANITARIA A LA CUAL SON SOMETIDOS EN TODA LA CADENA PRODUCTIVA, DESDE EL CAMPO HASTA LA MESA DEL CONSUMIDOR. LA INCIDENCIA DE ENFERMEDADES CAUSADAS POR LOS ALIMENTOS MAL PROCESADOS ES UN PROBLEMA CRÍTICO, QUE SE ENCUENTRA MAYORMENTE EN PAÍSES EN VIA DE DESARROLLO. LA ENFERMEDAD DE TRANSMISIÓN POR ALIMENTOS QUE OCUPA UN AMPLIO PORCENTAJE PORCENTAJE DE CASOS EN EL MUNDO ES SALMONELLA SPP, PERTENECE A LA FAMILIA ENTEROBACTERIACEAE.
650	0	7	_aEMBUTIDOS DE POLLO - BACTERIAS - EL SALVADOR - MEJICANOS
650	0	7	_aEMBUTIDOS DE POLLO - CONSUMO HUMANO - CONTAMINACIÓN - EL SALVADOR - SAN JACINTO
650	0	7	_aBACTERIA - SALMONELLA - EMBUTIDOS DE POLLO - EL SALVADOR - SAN JACINTO.
651		7	_aCENTRO AMERICA. EL SALVADOR. SAN SALVADOR. Mejicanos
942			_2ddc _cBK