000			03202cam a2200217 4500
999			_c25408 _d25408
005			20250301214409.0
082			_a547.781 5 _bOS83d
090			_aTESIS
041	0		_aesp
100	1		_aOsorio Tamayo, Josué Antonio
700	1		_aRosales Mac Quaid, Zayra Sofía
245	1		_aDeterminación de los niveles de sacarosa, presentes en las bebidas carbonatadas de mayor consumo entre los estudiantes de la Facultad de Química y Facrmacia de la Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer / _cJosué Antonio Osorio Tamayo
260			_bcopia mimeografiada _c2023 _aSan Salvador, sv
300			_a74 _bilus _b, tablas
502			_bLicenciatura en Química y Farmacia
520			_aEl presente trabajo de graduación se encuentra enfocado en la sacarosa o mejor conocida como azúcar común, es empleada en la fabricación de bebidas carbonatadas y se conoce que es utilizada en grandes concentraciones, lo cual es dañino para la salud. Se tuvo como objetivo realizar la determinación de sacarosa de las bebidas carbonatadas de mayor consumo entre los estudiantes de la Facultad de Química y Farmacia de la Universidad Salvadoreña Alberto Masferrer, y la comparación de los resultados obtenidos, con los límites  establecidos en la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense NTNON. 03 030-00, con la finalidad de verificar si cumplen con los límites de la norma; ya que se observa que la población universitaria consume diariamente bebidas de este tipo, cuyos altos porcentajes de sacarosa pueden llegar a producir efectos dañinos en el organismo como. obesidad, diabetes, caries dental, entre otras. Se tomó como referencia la NTON 03 030-00 debido a que en El Salvador no se cuenta hasta la fecha con una norma vigente que regule este tipo de bebidas, y la Norma Guatemalteca Obligatoria Coguanor NGO 34 155 H3, solamente establece un límite mínimo de sacarosa en las bebidas carbonatadas. La metodología utilizada para determinar los porcentajes de sacarosa consistió en un estudio previo realizado a 108 estudiantes de la Facultad de Química y Farmacia, quienes brindaron amablemente la información sobre las bebidas de mayor consumo entre ellos, eligiendo las dos marcas y dos sabores por cada marca más consumidas, para luego ser analizadas por los métodos de polarimetría y mediante los equipos de Refractometría: brixometro y refractómetro de Abbe. Se pudo observar que las marcas y sabores de mayor consumo entre los estudiantes fueron: Coca cola con los sabores Uva y Cola y la marca Salutaris con los sabores Limonada y Naranja. Por otra parte, se observa que los porcentajes obtenidos en los análisis realizados no cumplen con la Norma Nicaragüense anteriormente mencionada, puesto que estas marcas se rigen bajo diferentes autoridades como lo son la Organización mundial de la Salud (OMS) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
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650	0	7	_aSACAROSA-CONSUMO-ESTUDIANTES-UNIVERSIDAD SALVADOREÑA ALBERTO MASFERRER-BEBIDAS GASEOSAS
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