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222		0	_aCiencia y tecnología de los alimentos
245	0	0	_aEmpleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco _h[recurso electronico] _cYamira Cepero ...[et-al].
260			_aCiudad de la Habana : _bInstituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, _c2008.
300			_a58-65 p.
310			_aSemestral
362	0		_aVol. 18, Num. 1 (2008)-
533			_aRecurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
546			_aArtículo en español ; resumen en inglés.
650		4	_aTecnología de alimentos _vPublicaciones periódicas.
650		4	_aAlimentos _xAnálisis _vPublicaciones periódicas.
650		0	_aFood adulteration and inspection _vPeriodicals.
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655		4	_aArtículos electrónicos.
700	1		_aCepero, Yamira, _eaut.
710	2		_ae-libro, Corp.
740	0	2	_aCiencia y tecnología de los alimentos.
856	4	0	_uhttps://elibro.net/ereader/usam/13389
999			_c87243 _d87243