USAM

Licenciatura en medicina veterinaria y zootecnia

En los últimos años las industrias agroalimentarias han incrementado sus producciones debido a las altas demandas de alimento a nivel mundial. En el país la industria avícola es una fuente de alimento y empleo para gran parte de la población, la falta de capacitación a los pequeños productores los lleva a el uso indiscriminado de antibióticos que pueden afectar al producto final ofrecido a los consumidores. El uso de probióticos en avicultura es una alternativa que se busca evaluar en esta investigación para el mejoramiento de los parámetros productivos e integridad intestinal de pollos de engorde. El uso de este se pretende evidenciar si existe o no un efecto sobre estos elementos. Los probióticos que se usaron fue Lactobacillus spp y Saccharomyces cerevisiae. El proceso para su evaluación fue por medio de experimentación por un tiempo establecido de 45 días de duración de una población de 200 aves de la  línea Arbor acres, las cuales fueron divididas en 3 grupos, un grupo control, grupo 2 al que se le añadió Lactobacillus spp y grupo 3 Saccharomyces cerevisiae en el concentrado, a partir de la segunda semana de vida, por cada semana se recolectaron datos como pesos de ave, mortalidad, viabilidad y consumo total de alimento, se realizaron necropsias las cuales se registraron y se clasificaron los hallazgos macroscópicos en el área intestinal, para evaluar la integridad, se tomó como referencia la Guía de Referencia para la Evaluación de la Integridad Intestinal en aves domésticas Los resultaron evidenciaron que, en cuanto a los parámetros productivos, existe un aumento en el porcentaje mortalidad en el el grupo C presentó un porcentaje de mortalidad de 3.1% en comparación al grupo 2 con un porcentaje de 1.04% la población total presentó una viabilidad de 96% los grupos estudiados con probióticos dieron un alza de peso promedio semanal mayor al grupo C. En cuanto a la integridad intestinal al realizar las necropsias se encontró que en los grupos a los que se les administró probióticos, el 100%presenta una integridad intestinal normal. Sin embargo, las necropsias realizadas al grupo control presentaron en cuanto a la integridad intestinal: Exceso de moco, exceso de líquido intestinal y presencias de hemorragias petequiales. A partir de las evidencias encontradas se pudo determinar que el uso de probióticos aumenta el porcentaje en cuanto los parámetros productivos y la integridad intestinal en las aves estudiadas.