Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos / José Antonio Vázquez-Medina ; prólogo de Jesús Contreras.

By: Contributor(s): Material type: TextSeries: Colección Manuales ; 453 . Ars alimentaria.Publisher: Barcelona : Editorial UOC, 2016Description: 1 recurso en línea (277 páginas)Content type:
  • texto
Media type:
  • computadora
Carrier type:
  • recurso en línea
ISBN:
  • 9788491165149 (e book)
Subject(s): Genre/Form: DDC classification:
  • 641.5 23
LOC classification:
  • TX714 V999 2016
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Descripción basada en recurso en línea; Título de la página del título en PDF (e-libro, visto March 15, 2017).

Recurso electronico. Santa Fe, Arg. : e-libro, 2016. Disponible via World Wide Web. El acceso puede ser limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.