Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria [recurso electronico]

Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria [recurso electronico] editor, Raúl Gonzalo Torricella Morales; Esperanza Zamora Utset, Horacio Pulido álvarez. - 2da. ed. - Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2007. - [1]-131 p.


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.




Tecnología de los alimentos.
Calidad.
Industria alimentaria.
Control de alimentos.
Food--Analysis.
Food industry and trade.
Food industry and trade--Quality control.
Food--Quality.


Libros electrónicos.

TP372.5 / E921 2007eb

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