Costeo de platos en restaurantes : estrategias para fijar precios efectivamente /

Bonis, German De,

Costeo de platos en restaurantes : estrategias para fijar precios efectivamente / German De Bonis. - 1 recurso en línea (134 páginas) - Hotelería, gastronomía y turismo ; 15 . - Hotelería, gastronomía y turismo ; 15. .

Incluye apéndice. Incluye glosario. Incluye índice.

9789879468951


Restaurantes--Análisis de costos.


Libros electrónicos.

TX945 / B715 2023

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